Un dessert bon marché, simple, et aux saveurs chaudes et réconfortantes ! Le riz au lait est souvent apprécié des enfants, et plusieurs déclinaisons existent (agrumes, vanille, cannelle….). Nous vous proposons une variante au miel et à la cannelle qui a un parfum subtil.
Pour cette recette, il ne vous faudra que peu d’ingrédients, mais un peu de patience :
Ingrédients
Pour ~7-8 ramequins
- 100 g de riz à dessert (riz rond)
- 1 L de lait (entier de préférence)
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 2 grosses cuillères à soupe de miel (de préférence un miel marqué en goût)
- 1 cuillère à café de cannelle/1 bâton à infuser lors de la cuisson
Recette
- Dans une casserole, verser le lait et le sucre puis faire bouillir le mélange légèrement.
- Baisser à feu doux, ajouter la cannelle, et ajoutez le riz en pluie.
- Laissez cuire le riz environ 50 min en remuant régulièrement (une peau peut se former sur le mélange). Le temps de cuisson dépend de votre riz.
- Le riz est cuit lorsqu’il affleure à la surface du lait.
- Ajouter le miel et bien mélanger.
- Verser dans des ramequins et laisser refroidir à température ambiante ou au frigo.