Riz au lait miel cannelle

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Un dessert bon marché, simple, et aux saveurs chaudes et réconfortantes ! Le riz au lait est souvent apprécié des enfants, et plusieurs déclinaisons existent (agrumes, vanille, cannelle….). Nous vous proposons une variante au miel et à la cannelle qui a un parfum subtil.

Pour cette recette, il ne vous faudra que peu d’ingrédients, mais un peu de patience :

 

Ingrédients

Pour ~7-8 ramequins

  • 100 g de riz à dessert (riz rond)
  • 1 L de lait (entier de préférence)
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 grosses cuillères à soupe de miel (de préférence un miel marqué en goût)
  • 1 cuillère à café de cannelle

Recette

  • Dans une casserole, verser le lait et le sucre puis faire bouillir le mélange légèrement.
  • Baisser à feu doux, ajouter la cannelle, et ajoutez le riz en pluie.
  • Laissez cuire le riz environ 50 min en remuant régulièrement (une peau peut se former sur le mélange). Le temps de cuisson dépend de votre riz.
  • Le riz est cuit lorsqu’il affleure à la surface du lait.
  • Ajouter le miel et bien mélanger.
  • Verser dans des ramequins et laisser refroidir à température ambiante ou au frigo.